韩国辣白菜的正宗做法

发布时间:2019-09-09 编辑: 手机版

  你知道韩式辣白菜的做法?现在很多人很喜欢看韩剧,很喜欢韩国泡菜,那么你们知道韩式辣白菜要怎么制作吗?下面是小编整理的韩国辣白菜的正宗做法,希望对你有帮助!

  韩国辣白菜的做法

  1、白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天。

韩国辣白菜的正宗做法

  2、腌好后,挤掉水份。

  3、准备好:姜、大蒜、苹果、梨。

  4、姜、蒜、苹果、梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可。

  5、辣椒面、盐、味精。辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度,最好再来一点小香葱。

  6、加入适量凉白开,把辣椒面、盐、味精调匀。

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  7、把姜、蒜、苹果、梨末儿倒入辣椒面中。

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  8、搅拌。

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  9、开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹。

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  10、一定要把手洗干净或者带塑料薄膜手套。

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  11、整棵都抹好了。

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  12、拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以。

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  13、3—5天后就可以吃了。

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  14、最后装盘,是不是很漂亮,有没有人流口水呀。

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  韩国辣白菜的制作要诀:

  1. 加糖是为了发酵喂细菌的;

  2. 辣椒粉最好用韩国产,中国产的磨碎辣椒时不除籽,相当便宜但不好;

  3. 酸度应来自自然发酵,而非外加的醋;

  4. 朝鲜泡菜可直接食用,也可用来炒菜。

  小帖士食物相克:

  苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。

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